Все вина Кот-де-Кастильона (Cotes de Castillon) – красные, и кое-кто считает, что они не уступают винам Кот-де-Франа. Но я пока еще с этим не согласен. Некоторые виноградники лежат на довольно равнинной, богатой глиной почве близ реки Дордонь, и их вина, несмотря на хорошую природную фруктовость, редко избавляются от «глинистости». Это поразительно: какая-то землистость неизменно преследует виноградный привкус произведений тех бордоских виноградников, в которых преобладает глина; редкое исключение составляют несколько выдающихся участков в Помроле и Сент-Эмильоне. Но делать нечего, и для глины Кот-де-Кастильона нужен Мерло: его здесь 2/3, остальную массу составляет быстро зреющий Каберне Фран. Данного сорта можно купить сразу сумку, а женские сумки отлично справляются с его транспортировкой.
Двигаясь на север от Дордони, попадаешь в мир весьма крутых склонов, часто лесистых, порой пастбищных, но столь же вероятно и виноградниковых. В здешней глине больше известняка, да и известняковый подстилающий пласт довольно хорош. Это нравится Мерло и Каберне Франу, и, когда двигаешься в глубь лесов, замечаешь, как растут площади посадок. Не случайно именно здесь можно найти тучшие кастильонские вина, и так же не случайно несколько видных :ент-эмильонских производителей, например Стефан фон Найпер из Канон-ла-Гаффельера (Canon-la-Gaffeliere), недавно приобрели кое-что в этих местах. С такими инвестициями и винодельческими галантами перемены в Кастильоне носятся в воздухе. Не пришлось бы ине пожалеть о своем скептицизме…