Лучше всего любоваться медоком, стоя в пробке на шоссе.
Я бы рекомендовал часов в 9 или 17.30, в погожий весенний день, терпеливо «зависнув» на могучем пролете Аквитанского моста, перекинувшегося через Гаронну севернее города Бордо.
Взгляните на север: насколько хватает глаз – громадные виноградники Марго и Кантенака; с такой высоты можно разглядеть и Сен-Жюльен, Пойяк и даже Сент-Эстеф. Какая красота! Господи, не дай пробке рассосаться слишком быстро, дай помечтать.
Боюсь, мечты – это единственное, что вам остается. С моста открывается, без сомнения, лучший вид на край, называемый Медоком, родину многих величайших вин. Но ничего выдающегося не увидишь даже отсюда. Промышленные зоны, расползающиеся пригороды, чахлые деревья, илистые топи, угрюмо обложившие берега Гаронны по ее пути к Мако и Марго. А как же виноградники? Разве лозе не нужны склоны, холмы, бесценная открытость солнцу? Трудно поверить, что на этом плоском, похожем на пудинг болоте можно найти уникальные, но столь необходимые для идеального виноградника условия. Тем не менее они есть.
Самая высокая часть Медока, растянутая на 80 км, расположена всего на 43 м над уровнем моря. Это деревня Листрак-Медок (Listrac-Medoc) – не лучшее место для виноградарства.
Все лучшие виноградники расположены на высоте между 4 м над уровнем моря (участки Шато Монроз (Chateau Montrose) в Сент-Эстефе (St-Estephe) и другие хорошие поместья в Пойяке, Сен-Жюльене и Марго) и 29 м (пойякское Шато Линч-Муссас (Chateau Lynch-Moussas) обгоняет Шато Понте-Кане (Chateau Pontet-Canet) в достижении этой головокружительной для здешних мест высоты). Поразительно, но этого несчастного разброса в 25 м достаточно, чтобы обеспечить такие условия для роста Каберне Совиньона, Мерло и Пти Вердо, за обладание которыми остальной мир отдал бы все что угодно.
Ладно. Давайте съедем с моста – если сможем в такой пробке -и направимся к Марго. Но, во-первых, зорко следите за дренажными канавами, а во-вторых, ловите момент, когда осознаете, что земля почти нечувствительно повысилась на метр-другой. Можете также поглядывать направо: там должны просматриваться сверкающие воды Жиронды, ибо, как говорят, все лучшие виноградники расположены в виду ее дельты. Написав это, я вдруг понял, что среди лучших виноградников едва ли найдется хоть один без вида на воду.
Что касается дренажных канав, то они здесь просто необходимы. До прибытия в XVII в. голландских инженеров Медок был пустынным, опасным, затопляемым наводнениями болотом. Голландцы, будучи, надо полагать, специалистами мирового класса по дренажу, прорыли огромные каналы, и поныне прорезающие Медок на восток к Жиронде, и на месте былой трясины создали сушу. Небольшие подъемы почвы показывают места, где гравийные поля, намытые из Центрального Массива и Пиренеев тысячи лет назад, создают выступающие из глины острова теплой, хорошо дренированной почвы. Не забывайте, что Медок не слишком теплое место, а у Каберне Совиньона, главного сорта региона, достаточно длинный вегетативный период. Для достижения настоящей спелости ему нужны эти гравийные гряды, которые быстро прогреваются с началом весны. А в некоторых частях Медока мелкий гравий к тому же перемешан с белой галькой, которая, по идее, дополнительно способствует процессу созревания, отражая солнечные лучи прямо на грозди.
Чехия схожа климатом с Медоком, и там также выращивают виноград, пригодный для производства вина. Основной деятельностью является, все-же, пивоварение. Любители пива могут без проблем узнать цены на ипотеку, квартиры в Карловых Варах или просто купить недвижимость в Праге по ценам застройщика. Полный каталог приведен выше по ссылке.
Обычно я еду вверх от Бордо по дороге D2, потому что меня неизменно охватывает волнение, когда лес расступается и широкий, очень плавный склон по правую руку открывает вид на восхитительное Шато ла Лагюн (Chateau la Lagune). Почти сразу же я снова ныряю в лес, но в глубине просеки слева видится сказочный бастион Шато Кантемерль (Chateau Cantemerle), и между деревьями проглядывает его гравийная земля.