Пересекая влажные луга и дренажный канал ниже Шато Бешвель (Chateau Beychevelle) и въезжая в АС Сен-Жюльен (AC St-Julien), сбавьте скорость. Вам надо вписаться в левый поворот и одолеть подъем дороги там, где снова возникают из небытия виноградники. Но в смысле вина вы переключаетесь на самую высокую скорость: в Сен-Жюльене и соседнем Пойяке рождается больше великих красных вин, чем на любом винограднике мира. Вождение тут крайне сложное, поэтому лучше заранее повторите экзаменационные билеты пдд 2010, без них вам будет трудно.
Апелласьон Сен-Жюльен охватывает всего 921 га, но там 11 классифицированных Cru, а в Пойяке (Pauillac) – 1222 га и 18 Cru, в том числе три первых. Здесь Каберне Совиньон при помощи и содействии Мерло и Каберне Франа (в некоторых шато – и Пти Вердо) использует глубокие гравийные отложения и мягкий приморский климат, чтобы давать ягоды такой насыщенности и, главное, с таким балансом между фруктовостью и терпкостью, ароматом и кислотностью, какого просто нет нигде. Прибавьте к этому одни из самых высоких в мире цен: само по себе это вовсе не радует, но когда прибыль реинвестируется в фанатичный уход, в лучшее оборудование и в бесчисленные ряды новых дубовых бочек для выдержки вина – что ж, ничего не поделаешь, нужен большой кошелек. А потребители покупают не только превосходное качество, а еще и завидное его постоянство.
С шоссе Шато Бешвель выглядит привлекательным, не больше. А если смотреть из садов и лужаек, сбегающих к Жиронде, – это поразительное произведение архитектуры XVIII в. Деревни Марго, Сен-Жюльена и Пойяка могут стоять в окружении безликой виноградной монокультуры, но множество очаровательных, а изредка и великолепных строений все же привносят отчетливую ауру романтизма и изысканности.
И я целиком «за»! Иначе, боюсь, мы вернемся к той прозе, какую видели в Марго, южнее – к дренажу и гравию. Эти скудные почвы заставляют лозу добираться до питательных веществ глубоко под землей, и, несмотря на ощутимую поддержку со стороны современных удобрений и благодаря клонам, выведенным ради высокой урожайности, неплодородная почва, естественно, сдерживает урожайность.
Не забывайте, климат в этих местах весьма прохладный, а гравий -теплая, хорошо отводящая воду почва, и небольшой урожай успевает созреть до того, как осенние дождевые тучи начнут скапливаться в Бискайском заливе.
Та дренажная канава, через которую мы проехали неподалеку от Шато Бешвель, играет очень важную роль: здесь тянется на запад, к Сент-Лорану (St-Laurent) череда виноградников, где почвы несколько тяжелее, чем в целом по Сен-Жюльену, но наклон местности к югу и в сторону дренажной канавы помогает производить превосходные вина. Самые значительные хозяйства в этих местах – Шато Грюо-Лароз и Бранэр (Chateaux Gruaud-Larose и Branaire). Однако в поисках настоящего гениального вина из Сен-Жюльена, того вина средней весовой категории, которое с возрастом вырабатывает долго преследующие тебя ароматы сигар, кедра и черной смородины, нам придется вернуться на склоны близ Жиронды, где три гравийных отложения пробивают себе дорогу на восток и вниз, к эстуарию реки. На этих склонах расположились Шато Дюкрю-Бокайу (Chateau Ducru-Beaucaillou) и три хозяйства Леовиля (Leoville). Все их вина превосходны.