Апелласьон Кот-де-Бон начинается на горе Кортон, и его склоны полделены между тремя деревнями: Ладуа (Ladoix), Алос-Кортон и Пернан-Вержелесс (Pernand-Vergelesses). Этот величественный, гордый полумесяц посадок лозы размахнулся с востока на запад вслед за бледными, выветренными известковыми почвами Кортона и Кортон-Шарлеманя (Corton-Charlemagne); здешнее белое вино производится из винограда, растущего вплоть до высоты 350 м. Нижние склоны дают округлое и сочное красное – кортон. В целом восточные склоны лучше подходят под виноград для красных вин, западные – для белых. Также тут успешно копируют почти все – известные марьяжи вин, копии часов, которые иногда почти ничем не хуже оригинала.
Деревня Савиньи (Savigny) втиснута северо-западнее Бона в долину с менее защищенными, а то и вовсе обращенными к северу склонами, но ее красные и белые вина в целом хороши. Бон известен лучше, и стиль его вина традиционно считается более мягким и нежным; превосходные Premiers Crus под красным и белым виноградом дотягиваются до самого города. В Поммаре и Вольнэ – крутые склоны, вздымающиеся к вершинам кустистых холмов. Они «скачут» вверх-вниз, обеспечивая разные степени обращенности к солнцу и защищенности лозы. Это значит, что мезоклимат здесь обретает особую важность, особенно для разборчивого Пино Нуара, который господствует в Поммаре и Вольнэ. Тут чаще встречаются участки, ревниво обнесенные стеной. Сердцем Кот-де-Бона считается территория от Мерсо до Шассань-Монраше. Здесь, на высоте от 240 до 300 м (а некоторые превосходные виноградники поднялись и на 350 м, до деревушки Бланьи – Blagny), Шардоне прямо-таки купается в обилии каменистых почв и обнажений известняка, не доходящих до поверхности буквально на сантиметры, наслаждается впадинами и изгибами восточных и юго-восточных склонов и порождает захватывающий спектр блестящих винных букетов. Все они едва заметно, но отличаются друг от друга, и каждый, если создан серьезным виноделом, являет собой триумф истины в понятии «терруар». В Шассань-Монраше почвы снова становятся богаче, тянутся на юго-запад к Сантенэ (Santenay) и сходят на нет дальше к западу, у Маранжа (Maranges). Здесь снова больше красного, чем белого винограда.