Кот-де-Бон – это не одинокая полоса земли непосредственно под кромкой откоса, как Кот-де-Нюи. В Кот-де-Боне главные участки находят приют в нескольких больших впадинах между холмами; сами же виноградники более плавно спускаются и расширяются к равнине.
Почвы гораздо разнообразнее: от скупого голого известняка до богатого мергельного. Они в основном тяжелые (за исключением Вольнэ, чьи изысканные красные рождаются в основном на легких, каменистых грунтах),а вина – красные.
Более легкая, с известковой основой почва рождает несравненные белые типа Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet. и Meursault. Гора Кортон, показанная в верхней части карты необычна тем, что на ней расположены два Grands Crus, одно для красного, другое для белого. Наблюдать здесь можно с высоты птичьего полета, а можно купить самсунг и смотреть на разные виноградники в нем.
Исторически Бон считается винной столицей Бургундии. Превосходные деревни вроде Сент-Обэн, Сен-Ромэн и Осэ-Дюресс (St-Aubin, St-Romain и Auxey-Duresses) менее известны и популярны. Виноградники среди холмов на западе – это От-Кот-де-Бон.