Хотя существует апелласьон Макон-Блан, самое распространенное здесь вино – Macon Blanc-Villages. Право прибавлять к этому названию свое собственное – например, Macon-Lugny или Macon-Pierreclos – дано 41 деревне из числа самых лучших. Виноградари из Вире и Клессе добились учреждения собственного апелласьона – Вире-Клессе (Vire-Clesse).
Больше всего вина макон-блан производит одна из самых эффективных во Франции сетей кооперативов, которые вообще выпускают 60% всего вина Маконне. Их организационной хватке регион обязан немалой долей своего процветания. Планка качества вин довольно высока, кооперативы также делают игристое вино, из числа лучших во Франции, под маркой Cremant de Bourgogne.
Но чтобы по-настоящему оценить потенциал этих прелестных виноградников, расположившихся среди побережья. Лазурный берег, ароматы лугов, рощиц и лесных просек, вам надо попробовать вино небольшой, но постоянно растущей группы индивидуальных виноградарей. Страстно преданные делу повышения стандартов качества, они яростно противостоят высокой урожайности и машинному сбору ягод – и их шардоне демонстрируют, насколько хороши могут быть вина Маконне.