Наилучшие луарские красные рождаются в Турени (Touraine), в нескольких милях к востоку, где ветры вроде бы смягчаются, а воздух становится мягче. АС Сент-Николя-де-Бургей, Бургей и Шинон (St-Nicolas-de-Bourgueil, Bourgueil и Chinon) производят из Каберне Франа невероятно освежающие, восхитительно юные, но способные оставаться свежими десятки лет вина.
Однако должен признаться, что, бывая в Турени, я с трудом сосредоточиваюсь на винах, потому что там самые живописные во всей Франции замки. Они хранят свидетельства о королях династии Валуа, которые с XV в. приезжали в Турень на отдых. Многие шато открыты для посещений, и я, хотя обычно на достопримечательности времени нет, осмотрел несколько этих красавцев, в том числе Шенонсо, Амбуаз и Азэ-ле-Ридо. Если надумаете прилететь сюда, заранее узнайте про заказ авиабилетов в вашем городе.
Собственно, из знаменитых вин Турени можно упомянуть еще только одно – вуврэ. Дешевое вуврэ – это уникально мерзкое сернистое пойло без каких бы то ни было достоинств. Но апелласьон переживает возрождение. Сухое, полусухое (или полусладкое), сладкое или игристое вуврэ от преданного делу производителя может стать истинным откровением. Такие вина вполне достойны того, чтобы попивать их на галереях самых грандиозных шато.
В остальной части Турени виноградники разбросаны достаточно широко, а по мере нашего продвижения вверх по Луаре, мимо Блуа к Орлеану, и вовсе почти исчезают. Учитывая, что Орлеан – уксусная столица Франции, это может быть вовсе неплохо, и уж, во всяком случае, возбуждает любопытство: а какими были местные вина раньше? Крохотная винная индустрия здесь еще держится, и вино от одного-двух производителей, в том числе Clos St-Fiacre, выпускающего отличное шардоне (здесь называемого Оверна – Auvernat), может быть совсем неплохим. Кроме того, здесь сгруппировались несколько поставщиков приятного, бледного, дымчато-розового вина Gris Meunier – из винограда Пино Менье, знаменитого «участника» купажей шампанского.