Особенность этой области, расположенной в предгорьяx Альп, недалеко от швейцарской границы, состоит в том, что лозу здесь возделывают на довольно большой для Франции высоте – до 500 метров над уровнем моря.
В Савойе производят в основном тихие белые вина из местных сортов винограда – Жакер, Альтес (он же Руссет), Русанн (Бержерон), Молет, Мондез хотя наряду с ними, как и в области Жюра,используют и бургундские сорта – Пино Нуар, Шардоне и Гамэ, а также вездесущий Шасла.
Игристые вина производят в основном под апелласьоном Seyssel mousseux (Сессэль муссэ; под апелласьоном просто Seyssel обычно выходят тихие вина; часто игристое вино обозначено на этикетке надписью methode traditionnelle).
Основные сорта винограда – Молет и Шасла; вспомогательный – Альтес (по закону не менее 10 процентов).
Среди других игристых вин: АОС Vin de Savoie mousseux (Вэн де Савуа муссэ). Большая часть вин этого
апелласьона – тихие, но производят и немного игристых. Более подробно можно прочитать на туристическом портале, также там можно задать вопрос не только по винам.
Согласно двум источникам, они также могут называться Mousseux de Savoie и Petillant de Savoie (Муссэ де Савуа и Петийан де Савуа), либо Vin de Savoie petillant (Алиготе, Руссет, Жакер, Шардоне, Пино Гри, Мондез, Шасла и др.) и Vin de Savoie mousseux (сорта винограда те же).
В числе лучших производителей “Вэн де Савуа муссэи петийан”: Michel Menetrey («Мишель Менетрэ»), Dominique Allion («Доминик Аллион»), Varichon et Clerc («Варишон и Клер»).«Сессэль муссэ»: Royal Seyssel («Руаяль Сессэль»),Varichon et Clerc («Варишон и Клер»).